作ります：
12スキル：
中準備：
40分料理：
20分これらのレモンチーズケーキカップケーキは、カップケーキとレモンチーズケーキの2つのお気に入りのデザートを組み合わせたもので、それらを組み合わせることで、非常に繊細できれいで、とても美味しいお菓子を作ります。簡単に子供たちをこれらの作成に関与させることができます-かなりの数の手順が含まれますが、開始したら簡単に作成できるので先送りしないでください。覚えておくべき重要なことは、カップケーキが完全に冷えるのを待ってから装飾しようとすることです。トッピングは非常に滑らかになり、スポンジがまだ暖かいうちにこれらの要素を追加するとレモンカードを保持できなくなるからです。 。
材料
- カップケーキ用
- 175gプレーンフラワー
- 200gグラニュー糖
- 75gバター
- 1½小さじのベーキングパウダー
- 卵2個、室温で
- 室温で全乳90ml
- バニラ味t小さじ1
- 12穴カップケーキスズおよび紙カップケーキケース
- 1ワックスなしのレモンの皮
- 充填用
- レモンカード小さじ12
- アイシング用
- 100gの全脂クリームチーズ
- 粉砂糖350g
- 150mlダブルクリーム
- トッピング用
- 消化性ビスケット50g
- バター小さじ1
方法
このカップケーキレシピを作成するには、オーブンを180℃、ガス4に予熱します。カップケーキの缶に12個のカップケーキケースを並べます。スタンドミキサーのボウルに、パドルアタッチメントを使用して小麦粉、砂糖、バター、ベーキングパウダーを混ぜます。混合物が細かいパン粉に似るまで、低速で混合します。大きなバターの塊は見えないはずです。または、指を使ってバターを小麦粉と砂糖に擦り込みます。
小さな水差しで、フォークを使用して卵、牛乳、レモンの皮、バニラ味pasteを混ぜます。混合物をボウルに少しずつ加え、すべてが結合するまで叩きます。混合物が固まりのない均一で滑らかになるまで、さらに数分間叩き続けます。
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ケース間の混合物を均等に分割し、各ケースを3分の2以下に満たしてください。予熱したオーブンで16〜18分間焼きます。挿入した串がきれいになり、ケーキが薄い金色の茶色になるまで焼きます。ここで焼き過ぎないでください。串がきれいになったらすぐに取り出します。最後に欲しいのはドライケーキです！
ブリキで5分間放冷し、その後、取り外して冷却ラック上で完全に冷却します。寒くなるまで飾らないでください。
アイシングを作るには、クリームチーズを大きなボウルに入れ、電動ハンドヘルド泡立て器を使用して滑らかになるまで泡立てます。それがすべて組み込まれるまで、アイシング砂糖、一度にいくつかの大さじを追加します。ダブルクリームを混ぜて、濃くなるまで泡立てます。これを手で泡立てることができますが、厚くなるまでさらに数分かかります。まだ形を保っていませんので、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やして固めることが重要です。
トッピング用のビスケットを密封可能なビニール袋に入れ、密封してから、麺棒を使用して袋を軽くたたいてビスケットを小さく砕きます。
ビスケットのパン粉を溶かしたバターに加え、混合物が固まり始めるまでかき混ぜます。
コーヒーシューパン
組み立てるには、鋭いナイフまたは特殊なカップケーキの芯取り器を使用して、各カップケーキの中央に円形の切り込みを入れます。真ん中を取り出し、各キャビティを小さじ1/2杯のレモンカードで満たします。
アイシングが固まったら、使い捨てのパイピングバッグに入れます。袋の端を切り取り、中くらいの大きさの円形の穴を開けてから、レモンカードの端の周りに二重の輪を配管し、残りのレモンカードで隙間を埋めます。
アイシングリングの周りにビスケットを振りかけ、レモンカードの中心を避けます。これらのカップケーキは冷蔵庫に保管する必要があり、最大3日間保管されます。