メアリーベリーのパイナップルとジンジャーパブロバのレシピ

クリックして評価(293の評価) メアリーベリーパイナップルとジンジャーパブロバ

メアリーベリーパイナップルとジンジャーパブロバ(画像クレジット:Tony Briscoe)
サーブ4–6
合計時間1時間15分
部分あたりの栄養RDA
カロリー 513 Kcal 26%
飽和脂肪 19g 95%

完璧なパブロバレシピはいつでもメアリーベリーに頼ることができます。パイナップルと生姜を使ったこのメレンゲデザートも例外ではありません。甘くてピリッとしています。今週試してみるのに最適なデザートです。



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メアリーベリーのパイナップルとジンジャーパブロバの作り方

DKが発行したメアリーベリーの料理コースからの引用、£17.99(ペーパーバック版)。

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方法

  1. オーブンを150℃、130℃のファン、ガスに予熱します。2。ベーキングシートにベーキングパーチメントを並べ、その上に20cmの円をマークします。
  2. 卵白を大きなボウルに入れ、電気ミキサーを全速力で使用して、泡だて器をボウルの周りで動かしながら、固いピークに立つまで卵白を泡立てます。卵白が固い山に立つまで、ボウルの周りでビーターを動かしながら、全速力で卵白を泡だて器で泡立て続けます。すぐに使用してください。
  3. 砂糖を小さじ1杯ずつ加え、白が光沢になるまで全速力で泡だて器で泡立てます。酢とコーンスターチを混ぜ合わせ、最後のスプーン一杯の砂糖で白に泡だて器で混ぜます。
  4. メレンゲを紙の円にスプーンでかけ、端が中央より少し高くなるように広げます。メレンゲをオーブンに入れ、1時間焼きます。
  5. ベーキングパーチメントを取り外し、オーブンの電源を切り、メレンゲをベーキングシートのオーブンに戻します。オーブンが冷えると冷えます。
  6. メレンゲを大皿に移します。生クリームを厚くなるまで泡立て、メレンゲの中央に置き、パイナップルと生姜をのせます。

材料

  • 大きな卵白3個(室温)
  • キャスターシュガー175g
  • 1tsp酢
  • 1tspコーンスターチ
  • 300mlのダブルクリームまたはホイップクリーム
  • 200gは、天然ジュースにパイナップルの塊を入れ、水気を切ることができます
  • シロップに5個の茎生姜を入れ、水気を切り、細かく刻んだ
メアリーベリーのパイナップルとジンジャーパブロバを作るためのヒント

卵白が冷たくなく室温にあると、卵白を泡立てるときにボリュームが大きくなるので、必要になる少なくとも30分前に冷蔵庫から取り出してください。機器は綿密に清潔で乾燥している必要があります。泡立てたら、卵白を一度に使用する必要があります。

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