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48費用：
じゃないこれらのすばらしい一口サイズのパイの1バッチに必要な量よりも多くのひき肉があります。
イースターエッグ2018のお得な情報
材料
- 360g既製のペストリー（パテサブレのようなリッチで砕けにくいペストリーが望ましい）
- 卵洗浄（大さじ1の牛乳と混ぜた卵黄1個）
- グラニュー糖60g
- ひき肉用：
- 225gサルタナ
- 450gブドウ
- スグリ450g
- 450g牛脂、細かく刻んだもの、またはスエット
- 皮をむき、芯を取り、すりおろした大きな調理用リンゴ1個
- 100gグレースフルーツ（チェリー、オレンジ、アンジェリカ）、細かく刻んだもの
- ブラウンシュガー350g
- すりおろしたナツメグ小さじ1
- すりおろしたメイス小さじ1
- クローブ小さじ1
- 小さじ1挽いたシナモン
- 50mlコニャックまたはラム酒
- レモンのすりおろした皮とジュース
方法
ひき肉のために、ドライフルーツをすすぎ、完全に乾燥させ、スルタナとレーズンを大まかに切り刻みます。牛脂またはスエットを非常に大きなボウルに入れてから、ドライフルーツと他のすべての材料を記載の順序で加え、よく混ぜられるまでスパチュラで混ぜます。しがみついたフィルムで覆い、24時間冷蔵庫または冷蔵庫の野菜の引き出しに浸しておく。ひき肉を滅菌保存またはキルナージャーに詰めます。混合物をジャーの底に強く押し込み、つばに詰めて、エアポケットがないことを確認します。ワックスを塗った紙ディスクでそれぞれを覆い、クリップで瓶を密封します。それらを冷蔵庫の冷蔵庫または野菜の引き出しに保管します。
ミンチパイを作るには、ペストリーを2mmの厚さにロールアウトし、6cmと4.5cmのペストリーカッターを使用して各サイズの48枚のディスクを切り取ります。 Line 48は、直径4.5cm（深さ1cm）の軽めのグリースを塗ったミニタルト缶に大きなディスクを入れ、ベースに穴を開け、ひき肉で満たします。 （または、4バッチで作成します。）
小さいディスクの境界を冷水で軽くブラッシングし、満たしたミンチパイの上に置きます。蓋をペストリーケースに確実に密封するために、端を静かに押します。冷蔵庫で20分間休ませます。
オーブンを180ºC/ Gas Mark 4に予熱します。ペストリーに卵洗浄液を塗り、パイを黄金色になるまで約10分間焼きます。グラニュー糖をふりかけ、オーブンに1分間戻し、艶出しします。パイを錫で冷やす前に直ちに型から外し、ワイヤーラックに置きます。シェリー1杯またはコーヒー1杯で、温かくお召し上がりください。