ラムチョップのフライパンレシピ



クレジット:Alamy

提供しています:

2

スキル:

かんたん

準備:

10分

料理:

20分

この伝統的なお気に入りは、セロリのピリッとした味からひねりを加えます





材料

  • 赤身のラムロースチョップまたはカツレツ4個
  • セロリハート1個、縦半分にカット
  • 25g(1oz)バター
  • 150ml(1/4パイント)の良い、温野菜ストック
  • 新鮮なタイムの葉2本
  • 5(小さじ)つぶした黒胡pepper
  • 15ml(大さじ1)ひまわり油
  • 大きな赤玉ねぎ1個、皮をむいて細かくスライスしたもの


方法

  • セロリをバター、ストック、タイムの葉の入った浅い鍋に入れます。沸騰させ、熱を弱め、ふたをして15分間または液体の大部分が吸収されセロリが柔らかくなるまで煮る。

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  • その間、チョップまたはカツレツをまな板の上に置き、塩と胡pepperで味付けします。

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  • 大きなノンスティックフライパンでオイルを加熱し、10分間ラムを調理します。タマネギを追加し、さらに2〜4分間調理します。

  • 子羊と玉ねぎを温かい皿に移し、パンジュースの上に振りかけ、セロリの煮込み、マッシュポテト、ミントソースを添えます。

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