| サーブ | 4歳以上 |
| スキル | 簡単 |
| 合計時間 | 25分 |
| 部分あたりの栄養RDA | ||
|---|---|---|
| カロリー | 359 Kcal | 18％ |
| 太い | 14g | 20％ |
| 飽和脂肪 | 4 g | 20％ |
材料
- リブアイステーキ4枚
- 少量のオリーブオイル
ソース用
- ステーキ用の大さじ1オイルと追加のオイル
- 100g（4oz）エシャロット、細かく刻んだ
- にんにく1片、つぶした
- 1＆frac12; tsp乾燥チリフレーク
- ＆frac12; tsp甘いパプリカ
- 1tspグラウンドクミン
- ＆frac12;小さじ挽いたシナモン
- 1tsp乾燥オレガノ
- 3tbspサイダービネガー
- 125g（4＆frac12; oz）ケチャップ
- 1＆frac12; tbspダークブラウンシュガー
方法
ソースは小さな鍋で油を熱し、エシャロットを加えて半透明になるまでやさしく炊きます。にんにく、唐辛子、パプリカ、クミン、シナモンを加え、絶えずかき混ぜながらさらに1分ほど煮ます。残りの材料と75ml（3fl oz）の水を加えます。沸騰したら火を弱火にして3分煮ます。
ステーキの場合は、オリーブオイルで軽く磨き、味付けをして、熱いフライパンまたはバーベキューで両側を3〜4分間調理します。 5分間休ませて、バーベキューソースを添えます。
スモーキーバーベキューソースでリブアイステーキを作るためのヒント
GET AHEADこのソースは、密封された容器に入れて冷蔵庫に入れ、最長1週間保管します。