ロティのレシピ



作ります:

6

スキル:

かんたん

費用:

安いです

準備:

20分

料理:

10分

私たちの伝統的なロティのレシピは、自宅で簡単にフォローして作ることができます。

ロティは、インド料理、タイ料理、カリブ海料理、マレーシア料理を添えたフラットブレッドの一種です。ご飯の代わりにカレーを添えるか、トルティーヤラップのように使用し、中身を詰めてローリングします。酵母を使用せずに作られたこのパンは、小麦粉(白、全粒粉、または半々)、塩、植物油、またはギー(清澄バター)、および水を混ぜたもので、非常にすばやく簡単に作ることができます。一度混ぜると、生地は10分間休む必要があります。その後、パンを広げて焦げ目がつくまで、それぞれの側で数分間熱いパンで調理します。

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材料

  • 225gプレーンフラワー–白、全粒粉、または半々
  • 塩小さじ1/2
  • 大さじ1の植物油と鍋に油をさすための追加


方法

  • 小麦粉、塩、大さじ1の油をボウルに入れます。 150mlの温水を加え、柔らかい生地に混ぜます。混合物が乾燥しすぎていると感じる場合は、水を少し追加し、湿りすぎる場合は、小麦粉を少し追加します。

  • 生地を軽く粉にした作業台の上に置き、滑らかになるまでこねます。粘着フィルムで覆い、10分間休ませます。

  • 生地を6等分し、それぞれを直径18cmの円に広げます。

  • 重いベースのフライパンを熱くなるまで加熱します。パンが熱いときは、水を少しかけます。少量の油でパンに軽くグリースを塗り、ロティをパンに入れます。ロティが膨らみ始め、その下が茶色になるまで1〜2分間調理します。ロティを裏返し、反対側で1分間調理します。残りを調理する間、ロティを清潔なティータオルで保温します。

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