作ります：
35-40栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 108 kCal | 5％ |
| 太い | 6g | 9％ |
レーズン、ラム、ダブルクリームを添えたミニチョコレートデザート– Xmasでこれらのおいしい、退廃的なトリュフのパドに抵抗できるのは誰ですか？
白ワインのリゾット
材料
- トリュフ用
- （7オンス）ブドウ
- 大さじ4
- 142-150mlカートンダブルクリーム
- アイシング砂糖50g（1¾オンス）
- 400g（14oz）ダークチョコレート、溶かした
- 50g（1¾オンス）無塩バター、軟化
- 装飾用
- 60-90g（2-3oz）ホワイトチョコレート風味のケーキカバー、溶かし（例：スコットブロック）
- 小さなヒイラギの葉
- 少量の赤いロイヤルアイシング
- ベーキングパーチメントが並ぶトレイまたはボード
- 小型の使い捨てパイピングバッグ
- 小さな配管袋に配管チューブを書く
- 紙の甘いケースと箱
- トリュフあたり：108カロリー、脂肪6g
方法
レーズンを大まかに切り刻み、ボウルに入れ、ラム酒を注ぎ、レーズンがちょうど温まるまで電子レンジで短時間加熱します。ラム酒が沸騰しないようにしますホブの上でパン）。レーズンをラム酒のほとんどが浸かるまで約30分間放置します。
クリームをフライパンに注ぎ、粉砂糖を加える。粉砂糖が溶けるように、混合物を静かにかき混ぜながら沸騰させます。鍋を火から下ろし、溶けたチョコレートの上にクリームを注ぎます。混合物がよく混ざるまでかき混ぜます。少し冷ましてから、バターをたたいてレーズンを加えます。混合物を冷蔵庫に入れ、固まるまで冷やします。
メロンボールまたは小さじ1杯を使ってチョコレート混合物のボールをすくい出し、それぞれを手で転がして滑らかなボールを作ります。それらをトレイまたはボード上に広げ、セットされるまで冷蔵庫に戻します。
より少ないプラスチック英国を使用する方法
トリュフを飾るには、溶かした白いチョコレート風味のケーキをパイピングバッグにスプーンで入れ、「クリーム」を各チョコレートの「プリン」の上部に配管します。 2本または3本のパイプを取り付け、それぞれにヒイラギの葉を押し込み、所定の位置に収まるまで保持します。すべてのプリンで繰り返します。 「クリーム」が固まったら、各プリンに赤い点をパイプで塗り、ヒイラギの実のように見せます。各トリュフを紙ケースに入れ、箱に詰めます。トリュフは最大1週間（冷凍には適していません）涼しい場所（冷蔵庫ではありません）に保管されます。