提供しています：
8-12スキル：
かんたん準備：
40分料理：
20分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 493 kCal | 25％ |
| 太い | 33g | 47％ |
| -飽和する | 20g | 100％ |
このおいしい、焼きなしのチョコレートトルテレシピは、その豊かな風味を引き出す塩味のヒントがあります。素早く簡単に、ゲストに提供する素晴らしいデザートになります！濃厚なチョコレートの風味は、シャープな塩味のキャラメルと一緒に驚くほど効果があります。このトルテは8〜12人にサービスを提供し、準備と作成に約1時間かかります。このおいしいトルテにクリームの小雨、アイスクリームのスクープ、またはキャラメルを少し加えます。それはデザートの本当の御treat走です！残り物は冷蔵庫の密閉容器に最大2日間保存できます。
材料
- ベースの場合：
- 粉砕ビスケット12個
- 60g（2oz）無塩バター、溶かした
- キャラメルの場合：
- 100g（3½oz）のグラニュー糖
- 2レベルの大さじ液体グルコース
- 300mlカートンホイップクリーム
- 塩フレークの大きなピンチ、例えばマルドン
- チョコレート層の場合：
- 卵白入り2
- 125g（4oz）グラニュー糖
- 300mlカートンホイップクリーム
- バニラエッセンスの数滴
- 300g（10oz）ダークチョコレート、溶かした
- 塩フレークのピンチ、飾るために
- あなたも必要になります
- ：
- 20cm（8in）ゆるい底のケーキ缶、ベーキングパーチメントのベースライン
- 小さな使い捨てパイピングバッグ
方法
ベースを作るには：砕いたビスケットを溶かしたバターと混ぜます。裏地付きのケーキ缶の底に混合物を傾け、しっかり押し込みます。ビスケットの混合物を冷やしながらキャラメルを作ります。
高繊維食とは何ですか
キャラメルを作るには：大さじ4の水を鍋に注ぎ、砂糖と液体ブドウ糖を加えます。鍋を弱火の上に置き、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。湿ったペストリーブラシを使用して、フライパンの側面から結晶を洗い流します。熱を強め、シロップが黄金色になるまで煮ます。シロップが沸騰している間に、別のフライパンまたは電子レンジの水差しでクリームを沸騰させます。シロップ鍋を火から降ろし、混合物が飛び散った場合に注意しながら、ホットクリームを注意深く注ぎます。よくかき混ぜてから、鍋を熱に戻し、2〜3分間煮ます。鍋を火から降ろし、混合物を放冷して濃くします。
塩をキャラメルに入れて混ぜます。ビスケットのベースの上にキャラメルのほとんどを注ぎ、それをほぼ端まで広げます。残りのキャラメルをトッピング用に用意します。チョコレートの層を作りながら冷やします。
チョコレートレイヤーを作成するには：ボウルに卵白と砂糖を入れ、お湯を注ぎます。砂糖が完全に溶解し、液体が指になめらかになるまで攪拌します。ボウルをお湯の上から取り出し、混合物を泡立てて濃いメレンゲを作ります。
クリームとバニラ抽出物を泡立てて、柔らかいピークを形成します。溶けたチョコレートをメレンゲの混合物に入れてから、クリームに入れます。混合物をキャラメルに注ぎ、トップを滑らかにします。設定するまでトルテを冷やします。
予約したキャラメルをパイピングバッグにスプーンで入れ、バッグの端を切り取って小さな穴を開けます。トルテの上にキャラメルの波状のパイプ。提供するには、缶からトルテを取り除き、ベーキングパーチメントを側面から剥がし、ベースから取り除きます。塩の薄片を上に振りかける