提供しています：
5-6スキル：
かんたん費用：
安いです1日5日間：
2準備：
30分料理：
3時間栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 293 kCal | 15％ |
| 太い | 13.5g | 19％ |
| -飽和する | 4.5g | 23％ |
この食欲をそそる、柔らかくゆっくり煮込んだ牛肉のブリスケットのレシピは、日曜日の夕食に来る本当の家族のお気に入りです。作るのはとても簡単で、たくさんのロースト野菜とマッシュポテトをたっぷり使って待つ価値があります。
このゆっくり煮込んだ牛肉のブリスケットのジョイントは、暖かくておいしいです。柔らかい根菜に囲まれ、密閉ポットで調理されたこのおいしいブリスケットは、風味がにじみ出ています。この料理を準備するのに30分しかかかりません。その後、牛肉のかごを弱火にかけ、骨が落ちるまで肉が柔らかくなるまで約3時間調理します。安価であるが風味の良い牛肉のブリスケットは、牛の肩から出され、通常骨付きで丸めて販売されています。柔らかく溶けるために長時間ゆっくりと調理する必要があり、ストックや野菜を使った蒸し焼きや鍋ローストに最適です。濃厚なグレービーのために、ストックの半分をフルボディの赤ワインに置き換えます。
ヘザーモリス夫
材料
- 2レベルtbspsビーフドリッピングまたはひまわり油
- 圧延ブリスケット750g
- 玉ねぎ1個、皮をむいてくさびに切る
- にんじん2個
- 2つのパースニップ、皮をむいて切り刻む
- セロリ4本、みじん切り
- 1つの小さなスウェーデン人、皮をむいて塊に切る
- 300mlビーフストック、ホット
- 大さじ1
- 柔らかくなった大きなノブバター
- 塩と挽きたての黒胡pepper
方法
オーブンを140°C / 275°F / Gas Mark 1に設定します。固体ベースの耐熱フライパンで滴下またはオイルを加熱し、すべての表面の肉を焦がし、調理中に押し下げて最大表面積を焦がします、次にプレートに移します。野菜をフライパンに追加し、数分煮込み、茶色になり始めます。
肉をキャセロール皿に入れ、野菜をその周りに配置します。材料を注ぎ、キャセロール皿を蓋またはホイルで覆い、オーブンの中央で約3時間、または肉が本当に柔らかくなるまでブリスケットを調理します。
肉と野菜を温めたサービングプレートに移します。小麦粉をバターに混ぜてペーストにします。鍋にキャセロール皿を置き、徐々にバター混合物を加えて攪拌し、鍋のジュースを濃くします。味付けする季節。
オムレツに何を入れることができますか
ブリスケットをスライスし、野菜とグレービーを添えて盛り付け、ジュースを吸い取るためにたくさんのマッシュを加えます。