ゆっくり煮込んだ牛肉のブリスケットのレシピ



クレジット:TI Media Limited

提供しています:

5-6

スキル:

かんたん

費用:

安いです

1日5日間:

2

準備:

30分

料理:

3時間

栄養素

GDR
カロリー 293 kCal 15%
太い 13.5g 19%
-飽和する 4.5g 23%

この食欲をそそる、柔らかくゆっくり煮込んだ牛肉のブリスケットのレシピは、日曜日の夕食に来る本当の家族のお気に入りです。作るのはとても簡単で、たくさんのロースト野菜とマッシュポテトをたっぷり使って待つ価値があります。

このゆっくり煮込んだ牛肉のブリスケットのジョイントは、暖かくておいしいです。柔らかい根菜に囲まれ、密閉ポットで調理されたこのおいしいブリスケットは、風味がにじみ出ています。この料理を準備するのに30分しかかかりません。その後、牛肉のかごを弱火にかけ、骨が落ちるまで肉が柔らかくなるまで約3時間調理します。安価であるが風味の良い牛肉のブリスケットは、牛の肩から出され、通常骨付きで丸めて販売されています。柔らかく溶けるために長時間ゆっくりと調理する必要があり、ストックや野菜を使った蒸し焼きや鍋ローストに最適です。濃厚なグレービーのために、ストックの半分をフルボディの赤ワインに置き換えます。

ヘザーモリス夫


材料

  • 2レベルtbspsビーフドリッピングまたはひまわり油
  • 圧延ブリスケット750g
  • 玉ねぎ1個、皮をむいてくさびに切る
  • にんじん2個
  • 2つのパースニップ、皮をむいて切り刻む
  • セロリ4本、みじん切り
  • 1つの小さなスウェーデン人、皮をむいて塊に切る
  • 300mlビーフストック、ホット
  • 大さじ1
  • 柔らかくなった大きなノブバター
  • 塩と挽きたての黒胡pepper


方法

  • オーブンを140°C / 275°F / Gas Mark 1に設定します。固体ベースの耐熱フライパンで滴下またはオイルを加熱し、すべての表面の肉を焦がし、調理中に押し下げて最大表面積を焦がします、次にプレートに移します。野菜をフライパンに追加し、数分煮込み、茶色になり始めます。



  • 肉をキャセロール皿に入れ、野菜をその周りに配置します。材料を注ぎ、キャセロール皿を蓋またはホイルで覆い、オーブンの中央で約3時間、または肉が本当に柔らかくなるまでブリスケットを調理します。

  • 肉と野菜を温めたサービングプレートに移します。小麦粉をバターに混ぜてペーストにします。鍋にキャセロール皿を置き、徐々にバター混合物を加えて攪拌し、鍋のジュースを濃くします。味付けする季節。

    オムレツに何を入れることができますか
  • ブリスケットをスライスし、野菜とグレービーを添えて盛り付け、ジュースを吸い取るためにたくさんのマッシュを加えます。

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