ストロベリーマカロンケーキのレシピ



  • ベジタリアン

提供しています:

8

スキル:

費用:

安いです

準備:

1時間

料理:

20分

栄養素

GDR
カロリー 483 kCal 24%
太い 14g 20%
-飽和する 1g 5%

マカロンケーキは、古典的なフランスのマカロンを取り、見事な共有デザートと人目を引くセンターピースに変換します。イチゴとギリシャヨーグルトを重ねたこの美しいデザートは、少し手間がかかりますが、その価値は十分です。新鮮なフルーツとギリシャヨーグルトは、このマカロンケーキを軽くて夏らしい感じに保ちます。マカロンは、挽いたアーモンドとメレンゲのベースから作られたカラフルなフランス菓子です。甘くて歯ごたえのあるアーモンドクッキーは、伝統的にガナッシュまたはバタークリームのフィリングの周りに挟まれています。このマカロンケーキのレシピは、マカロンの味とテクスチャを認識しますが、まったく新しい方法で提示します。このフルーティーな夏のデザートであなたの友人や家族を感動させます。





材料

  • マカロン用
  • 200gアーモンド
  • アイシングシュガー200g
  • 卵白4個
  • キャスターシュガー250g
  • 1ドロップピンクペーストの着色
  • 充填用
  • 500g浴槽0%脂肪ギリシャヨーグルト
  • スライスしたイチゴ400g
  • イチゴジャム大さじ8
  • 粉砂糖


方法

  • オーブンを160°Cに加熱します。羊皮紙で裏打ちされたトレイに11 x 30cmの長方形を3つ描き、挽いたアーモンドと粉砂糖をフードプロセッサーに入れ、非常に細かく挽くまで電撃し、アーモンドと粉砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせます。

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  • 沸騰したお湯の上に大きなボウルを置きます。卵白と砂糖を加えます。濃厚で光沢のあるメレンゲが形成されるまで、5〜10分間加熱しながら泡立てます。火から下ろし、ピンク色に泡立てます。粉砂糖とアーモンドを徐々に泡立てます。

  • これを羊皮紙の3つの長方形に分け、パレットナイフで均等に滑らかにします。作業台の上で各トレイを鋭くタップして、水平にします。わずかな皮膚を形成するために、15分間置いておきます。マカロンを20分間焼きます。端がパリパリするまで冷まします。

  • ギリシャヨーグルトをスプーンでふるいにかけ、ボウルの上に置きます。 30分間放置して、余分な液体を抽出します。

  • 羊皮紙からマカロンを慎重に取り外します。サービングプレートに1を入れます。ヨーグルトとイチゴをそれぞれ3分の1に広げ、ジャムをかけます。 2番目のレイヤーで繰り返します。最後のレイヤーでトップ。残りのヨーグルトをスプーンで中心に落とします。フルーツを中央に沿って並べ、ジャムの上に霧雨を降らせます。粉砂糖でほこり。組み立ててから2時間以内に食べてください。

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