タプナードレシピ



  • 元気

提供しています:

4

スキル:

かんたん

準備:

10分

このフルフレーバーの伝統的なフランス料理は、ブラックオリーブ、ケッパー、アンチョビ、オリーブオイルで作られています。通常、小さな丸いトーストの上に広げた前菜として、またはパンスティックと野菜のクルディテをつけてディップします。最も本物の味をお望みの場合は、フレンチニセオリーブと良質のフルーティーなフレンチオリーブオイルをお選びください。一度作ったら、タプナードは冷蔵庫に2〜3日間保存しますが、サービングの前に30分間室温で放置します。





材料

  • 大さじ3、すすぎ
  • にんにく1片、皮をむいて砕いたもの
  • 175gピットブラックオリーブ
  • アンチョビの切り身6缶、水切り
  • バージンオリーブオイル大さじ6
  • パセリのみじん切り大さじ2
  • レモン汁の絞り
  • 挽きたての黒コショウ


方法

  • ケッパー、ニンニク、オリーブ、アンチョビの切り身をフードプロセッサまたはブレンダーに入れ、細かく刻むまで数秒間処理します。

  • オイル、ほぼすべてのパセリ、レモンジュースを加え、ほんの数秒間処理してコースペーストを作ります。黒胡pepperで味を整え、サービングボウルに移します。残りのパセリを飾る。

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