トスカーナソーセージと豆のスープのレシピ

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サーブ4歳以上
準備時間15分
調理時間30分

このスープは家族のお気に入りです。ソーセージは子供たちに愛されていますが、野菜が詰まっているので親も幸せになります。トスカーナのこのレシピは、ソーセージが多くの風味を加えるため、ニンニクとタイムだけで風味が比較的シンプルに保たれていますが、本当に暖かくて心のこもったものです。温かいパンの塊でこれを提供することは、あなたを満たし、そして最後のスープを吸収するのに完璧に機能します。

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方法

  1. 大きな鍋で油を熱し、ソーセージを加えます。黄金色になるまで10分間調理します。鍋から取り出し、脇に置きます。

  2. 玉ねぎ、にんじん、セロリを鍋に入れ、柔らかくなるまで10分煮ます。最後の2分間、タイムとニンニクをかき混ぜます。

  3. ソーセージを鍋に戻し、カネリーニ豆、刻んだトマト、野菜のストックに注ぎます。ケールを加えて混ぜ合わせる前に10分間煮ます。

  4. ボウルにスプーンで入れ、パルメザンチーズの削りくずとパンの塊をまき散らします。

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材料

  • オリーブオイル大さじ1
  • ソーセージ8個、それぞれ4つに切り刻む
  • 細かく刻んだ玉ねぎ1個
  • にんじん2本、みじん切り
  • セロリスティック2本、大まかにみじん切り
  • 新鮮なタイム大さじ2、摘んだ葉
  • にんにく2片、つぶした
  • 400g(14oz)スズカネリーニ豆、水切り
  • 850ml(1½pt)野菜ストック
  • 刻んだトマト400g(14oz)
  • 100g(4oz)ケール、細かく刻んだ
  • 25g(1oz)パルメザンチーズの削りくず、提供する
  • 無愛想なパン、提供する
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ソーセージと一緒にチリフレークを少しずつ加えて少しキックします

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