提供しています：
8スキル：
中準備：
10分料理：
1時間40分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 244 kCal | 12％ |
| 太い | 6g | 9％ |
| -飽和する | 2g | 10％ |
黄色のエンドウ豆は、このハムとエンドウ豆のスープで完璧に機能し、ガーデンエンドウ豆またはプチポアで作られた従来のエンドウ豆のスープよりもはるかに充実したボリュームのある代替品を作成します。エンドウの乾燥した黄色バージョンは、緑色のいとこよりもはるかにデンプン質であるため、これは魅力的な冬のスープに最適なベースになります。たんぱく質が豊富で脂肪が少ないこのスープは、家族全員が温める選択肢です。
材料
- 300g（10oz）乾燥した黄色のエンドウ豆
- 1リットル（1¾パイント）の鶏肉または野菜のストック、または水
- 玉ねぎ2個
- にんじん2個、皮をむいて大きな塊に切る
- セロリスティック2本、みじん切り
- 2月桂樹の葉と新鮮なタイムの小枝
- スモークギャモンの500g（1lb）ジョイント
- 塩と挽きたての黒胡pepper
- パセリのみじん切り、飾る
方法
エンドウ豆をよくすすぎ、大きなボウルに入れます。
冷水で覆い、覆い、一晩置いておきます。
エンドウ豆を排出し、大きなストックポットに入れる
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ストックまたは水を注ぎ、沸騰させて10分間沸騰させる
タマネギ、ニンジン、セロリ、ハーブ、ギャモンを追加
沸騰させ、スカムを取り除き、熱を非常に弱くする
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ふたをして1時間半煮る。
ギャモンを取り出してください。少し冷やすために取っておきます
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月桂樹の葉とタイムの小枝を取り除きます。
エンドウ豆、野菜、ストックをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜますフライパンに戻し、熱をかけてサービングし、一貫性を調整し、調味料をチェックします。
ギャモンから皮と脂肪を取り除き、肉（約350g / 12ozが必要）を細かく砕きます。
肉の塊を加えて温かいスープを出し、パセリで飾る