アーモンド粉:アーモンド粉とは何ですか?それと料理することの利点は何ですか?



アーモンド粉は健康的なベーキングの主な成分になりましたが、この気の利いた成分についての大騒ぎは何ですか?



これまでにかなりのレシピでアーモンドの粉を見つけたと思います。この素敵な材料には少し時間がかかっており、その理由を見るのは難しくありません。

アーモンド粉は純粋に挽いたアーモンドで作られているため、お気に入りのケーキを焼いたり、ソースを厚くしたり、フライパンの代わりにパン粉の代わりに使用したりするために使用できる、完全に自然で未加工の材料です。アーモンド粉は、たんぱく質が多く、炭水化物や糖分が少ないため、ケーキやパンを少しだけ健康的にすることができます。

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アーモンド粉が健康なベーキングの世界でこのようなヒットになったもう1つの理由は、自然にグルテンを含まないことです。健康上の理由からグルテンを避ける必要がある場合、またはグルテンを含まない食事に従うことを選択した場合は、調理とベーキングにアーモンド粉を使用することを検討できます。



アーモンド粉の使用方法

アーモンド粉は、その食感と風味のため、キッチンでさまざまな用途があります。アーモンド粉を使用してソースを濃くしたり、パン粉を使用する代わりに揚げ物をコーティングしたりできます。特に、一部のベークでは小麦粉の代わりに使用できます。アーモンド粉を使用する他の方法については、以下のアーモンド粉のレシピのアイデアをご覧ください。



アーモンド粉の利点は何ですか?




一般的にナッツと同様に、アーモンドは適度に消費される場合に最適です。アーモンド粉はアーモンドのみを粉砕したものなので、アーモンドを丸ごと食べているときと同じ利点があります。

アーモンドはコレステロールを含まず、飽和脂肪が少ないため、ケーキや焼き菓子をもう少し美味しくすることができます。彼らはあなたの心臓を健康に保つのに役立つチアミンの供給源であり、抗酸化物質とビタミンの含有量が高いため、脳と皮膚の健康の改善にも貢献しています。



アーモンド粉とアーモンドミールの違いは何ですか?

アーモンド粉とアーモンドミールは簡単に混同される可能性があります。両方とも挽いたアーモンドから作られますが、アーモンド粉は通常、皮を取り除いた白化アーモンドから作られますが、アーモンドミールはまだ皮が残っているアーモンドから作られています。このため、アーモンドミールはアーモンド粉よりも細かく挽く傾向があります。

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万能粉の代わりにアーモンド粉を使用できますか?

アーモンド粉は通常のベーキング粉よりも密度が高いため、動作が異なります。単に交換することはできないので、アーモンド粉を使用して最初に作成されたレシピに従う方が安全です。

通常のベーキングフラワーには、結合剤として機能するグルテンが含まれていますが、アーモンドフラワーには含まれていません。したがって、レシピ内の他の材料に依存して、すべてをまとめます。



アーモンド粉のレシピ





マカロンはアーモンド粉で作られたグルテンフリーのおやつです

アーモンド粉は非常に用途が広く、多くのアーモンド粉のレシピで使用されており、スポンジケーキにナッツの風味を加えたり、グルテンフリーのお菓子を焼いたい場合は一部のレシピで通常の粉を置き換えたりします。

ここに私たちのお気に入りのアーモンド小麦粉のレシピのいくつかがあります...

アーモンド粉マカロン
マカロンは、アーモンド粉を使用してホイップできるお菓子の1つです。実際、これらの小さなケーキには通常、アーモンド粉、砂糖、卵、そして忍耐が必要です!

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アーモンド粉ケーキとプルメリアのタルト



他のケーキレシピでは、このラズベリーとアーモンドのフランジパネのタルトや、ミシェルルーJr.のアーモンドとオレンジのケーキのように、アーモンド粉を使用してナッツの風味をスポンジに吹き込みます。



アーモンド粉「パン粉」
グルテンを含まない小麦粉の完全に自然な代替品として、魚の指や鶏のひしゃくのようなものを揚げている場合は、アーモンド小麦粉を使用してパン粉を置き換えることもできます。



アーモンド粉はどこで買えますか?

アーモンド粉は、ほとんどのスーパーマーケット、製パン部門、およびオンライン食料品店で広く入手可能です。 200gのバッグは約2.30ポンドかかります。



どうやって自分のアーモンド粉を作ることができますか?




独自のアーモンド粉を作るのは簡単です。必要なのは強力なフードプロセッサだけなので、アーモンドを小麦粉の一貫性まで挽くことができます。

アーモンド粉を作るには、白身のアーモンド(皮を剥いた)が必要ですが、アーモンドミールが必要な場合は、生のアーモンド(皮付き)を使用できます。

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