提供しています：
6スキル：
かんたん費用：
安いです準備：
5分料理：
10分ゴードンラムゼイのスクランブルエッグとスモークサーモンクロワッサンは、退廃的な週末のブランチを作ります...
乳製品を含まないビーフストロガノフ
ゴードンラムゼイの古い古典に対する豪華なテイクで、このクリスマスをお楽しみください。このスクランブルされた塊とスモークサーモンの朝食は単においしいので、ゲストを感動させること間違いなし
材料
- 4種類の大きなオールバタークロワッサン
- 海塩と挽きたての黒胡pepper
- 12個の大きな卵
- さいの目に切った無塩バター50g
- 大さじ4ダブルクリーム
- 大さじ1〜2個のチャイブ
- スモークサーモンスライス300g
方法
クロワッサンの端を切り落とし、それぞれを4〜6枚の厚い丸くスライスし、塩こしょうで軽く味付けします。
卵を冷たい重いベースのノンスティックソースパンに割る。味付けしないでください。弱火の上に鍋を置き、バターのいくつかのノブを追加します。木製のスプーンを使用して、卵を頻繁にかき混ぜますが、卵黄と白を混ぜるためだけではありません。
卵がスクランブルし始めたら、鍋を火から下ろし、ヘラで卵を鍋の側面と底面からこすります。熱に戻り、卵の全体的なテクスチャーが柔らかいカードのようになるまで、鍋をかき混ぜながらこすり続けます。これには5〜6分かかります。混合物を加熱しすぎないでください–しっとりして柔らかくなければなりません。
その間に、乾燥したフライパンを中火で加熱し、金色になるまで1〜2分間、各面のクロワッサンをトーストします。トーストしたスライスを個々のプレートに置きます。
豚鍋
卵が調理の終わりに近づいたら、鍋を火からおろし、バターをもう一杯加えて、よく味付けします。熱に戻り、クリームをかき混ぜます。バターが溶けたら、火から下ろし、チャイブを通して折ります。
スクランブルエッグをトーストしたクロワッサンにスプーンでかけ、スモークサーモンのスライスを上にかけ、すぐにサーブします。