ゴードンラムゼイのスクランブルエッグとスモークサーモンクロワッサンのレシピ



提供しています:

6

スキル:

かんたん

費用:

安いです

準備:

5分

料理:

10分

ゴードンラムゼイのスクランブルエッグとスモークサーモンクロワッサンは、退廃的な週末のブランチを作ります...

乳製品を含まないビーフストロガノフ

ゴードンラムゼイの古い古典に対する豪華なテイクで、このクリスマスをお楽しみください。このスクランブルされた塊とスモークサーモンの朝食は単においしいので、ゲストを感動させること間違いなし



材料

  • 4種類の大きなオールバタークロワッサン
  • 海塩と挽きたての黒胡pepper
  • 12個の大きな卵
  • さいの目に切った無塩バター50g
  • 大さじ4ダブルクリーム
  • 大さじ1〜2個のチャイブ
  • スモークサーモンスライス300g


方法

  • クロワッサンの端を切り落とし、それぞれを4〜6枚の厚い丸くスライスし、塩こしょうで軽く味付けします。



  • 卵を冷たい重いベースのノンスティックソースパンに割る。味付けしないでください。弱火の上に鍋を置き、バターのいくつかのノブを追加します。木製のスプーンを使用して、卵を頻繁にかき混ぜますが、卵黄と白を混ぜるためだけではありません。

  • 卵がスクランブルし始めたら、鍋を火から下ろし、ヘラで卵を鍋の側面と底面からこすります。熱に戻り、卵の全体的なテクスチャーが柔らかいカードのようになるまで、鍋をかき混ぜながらこすり続けます。これには5〜6分かかります。混合物を加熱しすぎないでください–しっとりして柔らかくなければなりません。

  • その間に、乾燥したフライパンを中火で加熱し、金色になるまで1〜2分間、各面のクロワッサンをトーストします。トーストしたスライスを個々のプレートに置きます。

    豚鍋
  • 卵が調理の終わりに近づいたら、鍋を火からおろし、バターをもう一杯加えて、よく味付けします。熱に戻り、クリームをかき混ぜます。バターが溶けたら、火から下ろし、チャイブを通して折ります。

  • スクランブルエッグをトーストしたクロワッサンにスプーンでかけ、スモークサーモンのスライスを上にかけ、すぐにサーブします。

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