中華鍋を掃除する方法—ホブトップの必需品の世話をするのに役立つ簡単な解決策

使用後に中華なべをきちんと掃除する方法を知っていれば、焼きたての炒め物は過去のものになります



エビと麺は灰色の背景に中華鍋で炒めます

(画像クレジット:ゲッティ)

中華鍋を効果的に掃除する方法を知るなど、キッチンキットの特定の部分の複雑さを理解することは、調理器具を良好な状態に保ちたい場合(そして、食べ物の味も最高に保つため)に重要です。はい、メンテナンスが重要です。しかし、時には、特定の台所用品をどのように手入れするのが最善かがそれほど明白ではない場合があります。

これの完璧な例は、信頼できる中華鍋です。すべての食事に使用できるわけではありませんが、2000年以上前に中国の漢王朝で生まれたと考えられているこの専門の調理器具は間違いなく キッチンエッセンシャル 。元の重量のある鋳鉄製のフォームは、熱を加えて操作しやすい軽い金属に置き換えられましたが、1つの古典的な特徴が残っています。中華なべは掃除が難しいということです。

他の多くとは異なり 鍋の種類 、最初に使用する前に、良い中華鍋は「十分に味付けされている」必要があります(専門家が言うように)-つまり、自然な焦げ付き防止コーティングを作成するように設計されたプロセスを通じて、保護層または緑青が金属上に構築されます。明らかに、これは非粘着性の表面で製造されたデザインでは必要ありませんが、より古典的なスタイルの中華鍋では、これが長寿への道です。

それでも、キッチンで物事が熱くなりすぎると、材料がくっついたり燃えたりする可能性があり、中華鍋自体の効率が低下し、それを使って調理する食品の風味が低下します。これが発生した場合、中華鍋を再びキラキラと輝かせる作業は必ずしも簡単ではありません。幸いなことに、中華鍋をきれいにするための最良のヒントを発見したので、簡単に料理を続けることができます。

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料理がいっぱいのストーブで中華鍋

(画像クレジット:ゲッティイメージズ)

使用後に中華鍋を掃除する方法—4つの簡単な解決策

使用前に中華鍋を味付けしたかどうかに関係なく(詳細は後で説明します)、調理が終了した後、どのような状態であっても、中華鍋を適切に洗浄する方法を調整したアプローチがあります。4つの実証済みの洗浄ソリューションそれぞれが特定の問題に答えるので、できるだけ煩わしさを感じることなく、中華鍋を新品同様に見栄えよくすることができます。

1.毎日の清潔には、温かい石鹸水を使用してください

中華鍋を日常的に維持したいだけなら、掃除は簡単ではありません。まあ、食器洗い機に入れれば可能ですが、それは強くお勧めしません。それはどんな便利な部分でもありますが キッチンの掃除 日常的に、食器洗い機は中華鍋などの専門のキッチンキットでは過酷な場合があります。代わりに、温かい石鹸水と柔らかい布を使用して手で洗ってください。鍋の表面と別れたくない頑固なソースや材料がある場合は、数分間浸してから、スクラブスポンジでそっとバフをかけます。最後に、すすぎ、乾燥し、保管します。簡単。

2.さびたまたはねばねばした中華鍋を塩できれいにします

中華鍋をキャビネットの後ろから外すと、それがあなたが認めるよりも長く愛されていない状態で横たわっていた場合、それは摩耗のために少し悪く見えるかもしれません。それが少し錆びているか、または(以前の不十分な洗浄から)触るとべたつくようになったかどうかにかかわらず、この塩ベースの洗浄技術は本当の救世主です。

中華鍋を中火にかけ、塩を一杯加えます。金属ヘラを使って、鍋の周りに塩を円を描くように約20分間かき混ぜます。火から下ろし、塩を捨て、放冷します。中華鍋が冷めたら、少量の油で拭きます。まるで魔法のように、錆や粘着性のある表面が消えているはずです。



塩を使って中華なべのさびを取り除くのが苦手な場合は、別の方法があります。中華なべを温かい石鹸水に数分間浸し、軽くこすってすべてのさびとはがれを取り除きます。必要に応じて、ワイヤーウールなどのたわしを使用できますが、注意してください。これにより、中華鍋の表面に蓄積した緑青(調味料)の一部が除去される場合があります。このような場合は、以下の手順に従って、中華鍋を再度味付けしてください。

3.酢を使って焦げ付き防止の中華鍋をきれいにします

焦げ付き防止の表面の損傷が心配な場合は、これが中華なべの洗浄方法です。研磨性の洗浄剤を使用する代わりに、表面を優しく洗浄できる洗浄「カクテル」を作成することをお勧めします。酢の酸性の性質は、頑固な堆積物を溶かすための素晴らしいオプションになります。

これを行うには、鍋に白酢の半分のカップと水を加えます。ホブを弱火で10分間ゆっくりと温め、冷まします。柔らかい布を使用して、温かい石鹸水で「カクテル」を洗い流します。これまで頑固だった破片は、簡単に取り除くことができます。

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あなたの酢が出ている間、あなたはまた学ぶことができます やかんのスケールを落とす方法 または、この店を使用して食器洗い機を掃除する方法-食器棚は不可欠です。

4.食器洗い機のタブレットを使用して、固くて付着した食品を取り除きます

中華なべの表面からはみ出さない、非常に頑固な食べ物の残骸の場合は、大きな銃である食器洗い機のタブレットを引き出す必要があるかもしれません。注:食器洗い機自体ではありません!これらの天才的な小さな発明は、中華なべをきれいにする方法に関してあなたの最初の考えではないかもしれませんが、頑固な汚れや焦げた食べ物を出すのに優れています。これは、それらの酵素が食品の残骸を緩めるように特別に設計されているためです。

鍋に水を半分入れ、食器洗い機のタブレットを追加し、コンロで煮込みます。火から下ろして冷やす前に、10分間煮ます。中華鍋が適切に冷えたら、柔らかい布と温かい石鹸水で洗います。食器洗い機のタブレットはあなたのために大変な仕事をしてくれたはずなので、このステップは軽く触れるだけで済みます。

食べ物が入った中華鍋

(画像クレジット:ゲッティイメージズ)

中華鍋の味付け方法

あなたがお気に入りの中国のレシピを調理するために新しい中華鍋に投資した場合、または単に既存のレシピを維持したい場合でも、この専門の台所用品を正しく味付けする方法を知っていると、あなたは良い立場に立つでしょう。理想的には、ステンレス鋼または鋳鉄製の中華鍋は、最初に使用する前に味付けする必要があります。そうすれば、最初から最高の状態になります。

鍋に味付けをするということは、本質的に、内面に油をさして加熱し、焦げ付き防止の障壁を作ることを意味します。これは長寿だけでなく、おいしい食事のためのより良い調理条件を提供します。

その最初の調味料は永遠に続くことはありません。特に、たとえば上記のより厳密な洗浄方法のいくつかを使用して錆を除去した場合はそうです。したがって、このプロセスを複数回実行する必要がある可能性がありますが、私たちが言うときは、追加の努力の価値があると私たちを信頼してください。

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1.中華鍋を石鹸水で洗います

最良の結果を得るには、きれいな表面から始めます。中華鍋を温かい石鹸水で洗い、スクラブスポンジで円を描くように軽くバフします。これにより、工場やショップから汚れや破片が取り除かれ、中華なべの内部が使用できるようになります。

2.中華鍋をコンロで加熱します

次に、ストーブの上で中華鍋を熱くするまで加熱し、回転させて傾け、すべての表面が均一に温まるようにします。中華鍋の金属によっては、加熱すると暗くなったり、青みがかった黒に変わったりすることがあります。これは正常であり、不純物が燃え尽きることによって引き起こされます。あなたの本能がおそらくあなたに言っていることに反して、これは実際には良いことです。中華鍋全体を適切に味付けするには、鍋全体に均一な色が付いていることを確認する必要があります。

3.中華鍋を冷やしてすすいでください

十分に色がついたら、鍋を火から下ろし、ホブから離れて冷まします。そうすれば、余熱の影響を受けません。もう一度触れる前に、約10分間そのままにしておくことをお勧めします。冷めたら、鍋を温かい石鹸水でもう一度洗い、完全に乾かします。

4.中華鍋に油をさします

中華鍋をもう一度温め(今回は中火で)、大さじ1杯の油を鍋に加えます(オリーブオイルが最適ですが、どの食用油でも機能します)。必要に応じてトングを使用して、数枚のキッチンペーパーで内面全体の周りの油を拭きます。中華鍋の底に油が溜まっていないことを確認し、火から下ろして完全に冷ましてから、必要になるまで保管します。

その過程でホブに油が飛び散った場合でも、恐れることはありません。 コンロを掃除する方法 手付かずの状態に戻すのに役立ちます。

中華鍋は数か月ごとに味付けをすることができますが、定期的に調理することで、中華鍋を適切に維持することもできます。たっぷりのオイルと直接加えられた熱の一貫した使用は、時間の経過とともに非粘着性になるコーティングを作り上げます。

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