栗の作り方



完全においしい味がする栗を調理する方法は次のとおりです。

クリスマスの時期にはおいしいロースト栗のようなものはありません。それを使って詰め物を作るか、自分で食べるかは、お祝いのごちそうにおいしい追加をします。

栗は食べる前に調理する必要があります。外側の赤茶色の皮は非常に革質で、他のナッツのようにひっくり返すことができません。皮を取り除くために、オーブンでローストしたり、鍋で数分間焼いたりbでたりすることができます。その後、皮を剥いて内部の核を明らかにすることができます。外皮と淡い核の間には薄い茶色の内皮があり、これも除去する必要があります。



栗を煮る場合は、一度に数個だけを調理します。なぜなら、それらが冷めると、皮膚を取り除くのが難しくなるからです。調理した栗はおいしい甘い風味と柔らかい粉のような食感を持ち、風味のある料理と甘い料理の両方によく合います。

冬のスナックには、直火でローストしたり、黒くなった皮をむいて皮をむいて甘い塩で少し塩をふりかけ、温かいうちに食べるのが一番いいです。

皮をむいた栗は、芽キャベツと一緒にクリスマスの日に添えたり、ソーセージやハーブを詰めて七面鳥、豚肉、鶏肉、キジなどの狩猟鳥と一緒に食べたりするのも美味しいです。

皮をむいた栗を少しバターで揚げたものは、食べる直前に加えると、豊かな牛肉や鹿肉のキャセロールに素敵な風味と食感を加えます。

デザートの場合は、クックしてピューレにし、溶かしたチョコレートとクリームと混ぜて、ケーキやメレンゲの豊かなフィリングやアイシングを作ることができます。

レシピで栗を使用する場合は、皮を取り除いた後に栗を調理する必要があります。柔らかくなるまで、ストックまたは水(または甘い料理には牛乳)で煮てください。これには約30分かかります。

新鮮な栗を購入するときは、サイズが重く、手触りがしっかりしているものを選択してください。皮をむいたとき、450gの新鮮な栗は約350gを産出します。新鮮な皮をむく時間がない場合、冷凍皮むき栗(ウェイトローズから入手可能)または真空パックされた栗は、時間を大幅に節約できます。

ルバーブとアップルクランブルのレシピ



甘くしたピューレは缶に入っており、使用する前に浸す必要がある乾燥栗はスープに加えるのに便利です。

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栗の作り方



材料

  • 700gの新鮮な栗


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ステップ1

オーブンを220°C / Fan 200°C / Gas Markに予熱します。6.鋭いナイフを使用して、各栗の皮に小さなスリットを入れます。



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ステップ2

ベーキングトレイに置き、皮が割れて黒くなるまでオーブンで15〜20分間調理します。十分に冷めたら、外皮と薄い茶色の皮を取り除きます。



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ステップ3

塩をまぶしたり、みじん切りにしてレシピで使用したりして、このようなスナックとして食べられます。

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