わかりやすいガイドでクリスマスケーキをアイスする方法を学びましょう。あなたが適切な場所に来る前にクリスマスケーキをカバーしたことがない場合。このシンプルなステップバイステップガイドは、クリスマスケーキのアイシングが完璧でプロフェッショナルな見た目になるのがいかに簡単かを正確に示しています。
練習は完璧ですので、初心者の方は時間をかけてすべてのステップとステージを注意深く読んでください。
このガイドでは、伝統的なクリスマスケーキの仕上げにジャム、マジパン、フォンダンを使用する方法を説明します。
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クリスマスケーキはフルーティーでしっとりしており、マジパンとアイシングの甘い層がトッピングされています。基本的なクリスマスケーキを作成したら、着氷する準備ができています。このステップバイステップガイドでその方法を説明します。
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材料
- 大さじ5〜6アプリコットグレーズまたはふるいアプリコットジャム
- 白いマジパン750g
- パケット白砂糖ペースト1kg
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ステップ1
ケーキがオーブンから出たら、放冷します。
必要に応じて、ケーキの上部を整えて平らにします。ケーキをひっくり返して、ケーキドラムまたはプレートの上に置きます。パレットナイフを使用して、アプリコットのgl薬またはジャムをケーキの上部と側面に広げます。
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ステップ2
マジパンをこねて柔らかくし、粉砂糖を軽くまぶした表面に広げて、ケーキの上部を覆うのに十分な大きさにします。マジパンをケーキの上に持ち上げて、最初に上部を押し下げ、次に側面を押し下げて、正方形のケーキを覆う場合は角の膨らみを緩和します。
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ステップ3
ケーキのベースの周りから余分なマジパンを切り取ります。ビニール袋に包んでおくので、別のケーキに使用できます。
赤唐辛子と鶏肉
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ステップ4
アイシングスムーザーやサイドスクレーパーを使用して、マジパンの表面を滑らかにします。
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ステップ5
砂糖ペーストをこねてから、粉砂糖を軽くまぶした表面に広げて、ケーキの上面と側面を覆うのに十分な大きさにします。マジパンの表面全体に水をかけます。砂糖ペーストをケーキの上に持ち上げてから、アイシングスムーザーやサイドスクレーパーを使用して、カットして滑らかに磨きます。気泡がある場合は、ピンでそれらを貫通し、表面を滑らかにこすります。次に、粘着テープを使用して、ベースの周りにリボンの端を固定するか、選択した形状で飾ります。