このステップバイステップのガイドとビデオは、鶏をつなぐすべての段階を案内します。簡単な手順で、2つの胸、2つの翼、2つの太ももを含む鶏の6〜8つの部分が残ります。鶏肉を丸ごと自分でつなぐだけでなく、準備ができたらこれらの部分を凍結して使用できるので、一度にすべての部分を調理する必要はありません。
鶏肉をつなぐためのこの簡単な方法を使用しても、残り物は残りません。枝肉と小さな骨でさえ、スーパーマーケットで購入できるものよりもはるかに美味しく、より健康的で、よりおいしいおいしい鶏肉を作ることができます。
鶏肉をラップして冷蔵庫に入れて数日（賞味期限が切れる前）に使用するか、ラッピングするかに関わらず、鶏肉を前後に手を洗って正しい方法で保管してください。調理する前に完全に解凍できるように冷凍します。これは、予算に余裕があるかどうかを学ぶための素晴らしいスキルです。
材料
- 1x全鶏
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ステップ1
鶏肉がまぜられている場合は、ひもを切り取ります。脚を引き出して皮膚を切ります。
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ステップ2
脚をねじってソケットジョイントから外し、ジョイントとカーカスの間を切断します。
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ステップ3
足首の関節を壊して切断し、破片がつかないように骨の間を切断します。
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ステップ4
脚は大きな脚の関節のために丸ごと残しておくことも、太ももをスティックから離すこともできます。切断する前にジョイントを壊してください。
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ステップ5
胸骨の片側を切り倒します。ナイフよりもハサミの方が使いやすいことがあります。胸の上部を体から離し、その下を切り取ります。
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ステップ6
前の手順を繰り返して、反対側の乳房を取り除きます。これで、6〜8個の鶏肉部分に加えて、自分の鶏肉を作るための枝肉と小さな骨ができます。
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ステップ7
注意深くねじってから、両方の翼を切り取ります。
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ステップ8
翼の先端から小さなポイントを切り取ります（ストックポット用に確保してください）。次に、翼を折り畳み、端を下に押し込みます。