提供しています：
4スキル：
中準備：
10分料理：
30分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 300 kCal | 15％ |
| 太い | 20g | 29％ |
| -飽和する | 10g | 50％ |
友達を感動させる料理をお探しですか？このゴージャスな魚料理は、あなたがちょっとしたマスターシェフだと思わせるのに最適な食事です。濃厚なクリームソース、甘いネギ、金色のタラ焼きで、この食事は新鮮でおいしい材料を使用し、それらを最大限に活用するためのおいしい方法です。新しいジャガイモまたは軽くてクリーミーなマッシュを添えてください。
材料
- 1 cmのリングにトリミングしてスライスした2つの大きなネギ
- バター30g
- 100mlシングルクリーム
- 約100gの野生のキノコ、すすぎ、乾燥
- 新鮮なほうれん草の葉約100g
- 菜種油またはオリーブオイル大さじ1
- タラの切り身またはタラのロースの4つの部分
- ニラのみじん切り
- ソース用：
- 15gバター
- 皮をむき、さいの目に切ったエシャロット2個
- 150ml白ワイン
- 150ml魚ストック
- 大さじ2シングルクリーム
方法
ソースを作るには：フライパンでバターの半分を溶かし、エシャロットを加え、柔らかくなるまで煮るが、焦げ目が付かないようにする。ワインを注ぎ、泡立てて約半分にします。魚のストックを追加し、それを約150mlに減らします。スティックブレンダーで電撃し、残りのバターとクリーム、そして調味料を泡立てます。取っておきます。
バターの半分のネギを柔らかくなるまで約15〜20分間調理し、クリームを加えてさらに4〜5分間調理します。調味料を入れて皿に置きます。パンを拭き、再加熱して残りのバターとマッシュルームを加え、数分間調理します。ほうれん草を鍋または電子レンジでしぼります。
フライパンを熱し、油を加え、熱いうちにタラを入れ、下側が焦げ目がついて焼き上がるまで、かなり強火で5〜6分間調理します。ソースを再加熱します。
クリームネギを4つのホットプレートにスプーンで入れます。ほうれん草とキノコを追加します。タラを上にのせ、さらにマッシュルームを飾ります。ホットソースをスプーンでかけ、刻んだチャイブを振りかける。