白ワインのポーチド梨レシピ

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(画像クレジット:TI Media Limited)
サーブ6歳以上
準備時間15分
調理時間15分
合計時間30分
部分あたりの栄養RDA
カロリー 205 Kcal 10%
炭水化物 35g 13%

白ワインのポーチドペアーは素晴らしいものになります ディナーパーティーデザート 事前に準備して、提供したいときに簡単に温めることができるからです。蜂蜜のようなほのかな味わいの白ワインのポーチドペアーにはミードを使用しましたが、必要に応じて別の甘い白ワインを使用することもできます。ポーチドペアーズの白ワインにクレームフレッシュを添えて出すのが好きです。甘さをカットするのに役立つからですが、甘い歯があればアイスクリームを選ぶこともできます。少し食感を加えるには、トーストしたクルミをまぶしてお召し上がりください。

方法

  1. 梨の皮をむきます。鍋に、ミード、水、キャスター、レモン、バニラポッド、カルダモンポッド、サフランを入れ、ゆっくりと煮込みます。洋ナシを7〜10分煮ます(これは洋ナシの熟度によって異なります。非常に熟した洋ナシは7分に近く、10〜12分熟していません)。
  2. 火を止め、ナシを密猟シロップから取り出します。シロップを数分間減らし、ルバーブを2分間加えます。火から下ろし、ルバーブを水切りスプーンで取り除きます(崩壊する前に)。ルバーブ、ソース、クレームフレッシュの大きなダロップを添えて、各梨を皿に盛り付けます。

材料

  • 梨6個(カンファレンスを使用)
  • 450mlミードまたは同様の甘い白ワイン
  • 水650ml
  • キャスターシュガー120g
  • レモン汁1個
  • バニラポッド1個、縦に分割
  • 4つのカルダモンポッド
  • サフランのつまみ
  • 200gの強制ルバーブ、チャンクにカット
  • 生クリーム、提供する
白ワインでポーチドペアーを作るためのヒント

ミードは、甘美なハニーフレーバーの素晴らしいオプションです。しかし、それが唯一の選択肢だとは思わないでください。ソーテルヌやその他の甘い白ワインも完璧です。

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