塩レシピで焼いたシーバス

見た目も味も最高のディナーパーティーのレシピは、この印象的な魚料理​​を試してみませんか？シーバスをスラットとレモンタイムで焼くと、本当に風味が引き出され、おいしいサイドで提供され、ゲストは本当に感動します。

塩で焼いたシーバスの作り方

方法

1. ベーキングパーチメントまたは油を塗ったホイルで魚を乗せるのに十分な大きさのベーキングトレイを二重に並べます。
2. 卵白を柔らかなピークが形成されるまで泡だて器で泡立ててから、塩と混ぜます。今度は魚を塩ミックスで覆ってオーブンを作ります。塩ミックスの約3分の1をベーキングトレイに置き、魚を上に置きます。タイムを空洞に押し込みます。残りの塩ミックスを魚に広げて覆います。散らかっていますが、それだけの価値があります！これで、焼く準備ができるまで、冷蔵庫に数時間置いておくことができます。
3. 調理するには、オーブンを200℃、ガス6に加熱します。このサイズの魚は、調理に30分かかります。確認したい場合は、硬い地殻に金属の串を挿入して、魚にまっすぐに通すことができます。
4. サーブするには、クラストを壊します–それは大きな塊で剥がれます。皮をむき、魚の最上層を切り身にし、主な骨と頭を取り除き、残りを骨から取り出します。

材料

• 野生のラインで捕らえられたシーバス1匹、約1.25kg、内臓はあるがスケーリングされていない
• 卵白3個
• 500-600gの粗い岩塩（魚のサイズによる）
• 新鮮なレモンタイムの束

塩で焼いたシーバスを作るためのヒント

アイオリソース、いくつかの新じゃがいも、アーティチョークを油で購入してお召し上がりください