ステーキ、腎臓、エール、マッシュルームのパイのレシピ

パイにできるキャセロールレシピよりも優れているものは何ですか？今週は、この素晴らしいステーキ、キドニー、エール、マッシュルームパイをお楽しみください。後悔することはありません！

ステーキ、腎臓、エール、マッシュルームパイの作り方

夏の牛肉のレシピ

材料

• 25g（1oz）無塩バター
• 大さじ2の植物油
• 900g（2lb）の蒸しステーキ、2.5cm（1in）の立方体にカット
• 3つの子羊の腎臓、小さなサイコロに切ります
• 中力粉3tbsp、味付け
• 玉ねぎ2個、皮をむいて細かくスライス
• にんにく2片、皮をむき、みじん切りにする
• ブラックシープエールなどの1x 500ml（18fl oz）ダークエール
• 11 / 2tbspウスターソース
• 100g（4oz）栗のきのこ、4分の1
• ドーセットペストリーカンパニーなどの375g（13oz）のパイ生地
• 卵黄1個、ペストリーを釉薬する

必要になるだろう

• 1.7リットル（3ポイント）のパイ皿とパイ漏斗

方法

1. オーブンを160C、140 Cファン、315 F、ガスに予熱します。2。フライパンでバターと油を加熱します。味付けした小麦粉に肉を入れ、一度に数個茶色にし、キャセロールに移します。すべての肉が褐色になるまで続けます。玉ねぎとにんにくを鍋に入れ、柔らかく淡い色になるまで10分間煮てから、キャセロールに加えます。

2. エールとウスターソースを加え、よく味付けします。上に蓋をして、オーブンで2〜2時間半または肉が柔らかくなるまで調理します。きのこを加え、かき混ぜてパイ皿に注ぎます。じょうごを中央に置き、冷まします。温度を200°C、180°Cのファン、400°F、ガス6に上げます。調理された肉の混合物は最大1か月間冷凍できます。パイを組み立てるには、解凍してポイント3に進みます。

3. パイ皿の縁にグリースを塗ります。軽く粉をまぶしたボードにペストリーを広げます。 2.5cm（1in）のペストリーを切り、パイ皿の縁に押し付けます。水で縁を磨きます。残りのペストリーを転がして蓋を作り、パイの上に置き、端を押し下げます。平刃のナイフを使用し、端を水平にたたいて、トリミングしてノックアップします。パイの中心をペストリーの葉で飾ります。卵黄を少量の水と混ぜて、ペストリーにブラシをかけます。オーブンに入れ、25〜30分またはペストリーが盛り上がって黄金色になるまで調理します。

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