ストロベリーシャルロット|デザートレシピ

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方法

300g（10oz）のイチゴをブレンダーに入れ、滑らかになるまでかき混ぜてから、ふるいに通して種を取り除きます。鍋に移し、卵黄、砂糖、バニラを加えてよくかき混ぜます。
ゼラチンをボウルに入れ、冷水で覆います。水を切り、温かいミルクを溶かすまでかき混ぜる前に、5分間浸しておきます。イチゴの混合物に注ぎ、すべてが一緒になってわずかに濃くなるまで弱火/中火で温めます。火から下ろし、放冷します。
トマトソースのイタリアンスパイシーミートボール
一方、20cm（8in）の丸いスプリングフォームの缶の内側に沿ってレディフィンガーを並べます。フランをトリミングして、女性の指の中央にぴったりと収まるようにします。
クリームを泡立てて柔らかなピークにし、イチゴの混合物をよく混ざるまで折ります。スライスしたイチゴ100g（4oz）を上に並べ、イチゴのムースの半分以上を注ぎます。スポンジケーキの2番目の層を上に置き、100g（4oz）のイチゴと残りのムースで覆います。固まるまで4時間または一晩冷やす。
残りのスライスしたイチゴを上に並べ、アプリコット釉薬で磨きます。