アルディシャンパーニュが受賞歴のある理由



アルディシャンパンは、あらゆる場面に適したフィズです。 GoodtoKnowは舞台裏で、この受賞歴のあるシャンパンの人気が急上昇している理由を確認しました。



アルディは、品質を犠牲にすることなく、英国のバーゲンブーケへの渇望を癒す方法を知っています。すでにアルディジンとアルディワインが好きな場合は、次のミックスケースオーダーに1つか2つのアルディシャンパンを追加する必要があります...



アルディシャンパーニュ:何が大騒ぎですか?

アルディの「ヴーヴモンシニーシャンパンブリュットNV」は、スーパーマーケットで最も売れている酒のボトルの1つで、青い縁取りの襟の下で大きな評判と多くの賞を受賞しています。今年は、国際ワイン&スピリットコンペティションで名誉ある「シルバーアウトスタンディング」メダルを受賞しました。

昨年12月、アルディは680万本以上のワイン、シャンパーニュ、プロセッコを販売しました。これは1日あたり20万本という印象的な量に相当します。

1杯2ポンド(ボトル11.49ポンド)未満のアルディのシャンパンは、競合他社に支払うのに必要な価格の数分の1のコストですが、盲検テストではしばしばそれらに勝ります。

スーパーマーケットは最近、ウェブサイトに結婚式のセクションを開設しました。顧客は、招待する結婚式のゲストの数に応じて、シャンパンのボトルをいくつ注文するかを計画できる便利な計算機を備えています。

50人のゲストに9本のボトルを注文することをお勧めします。費用は約100ポンドです。これは、大きなブランドシャンパンのボトル2本をもらえないことです。

GoodtoKnowは舞台裏で招待され、アルディシャンパーニュの素晴らしさ、そして多くの人が祝うことを選んでいる理由を見つけました。



アルディのシャンパン生産者について:

アルディのシャンパンは、夫と妻のデュオ、ステファンとバージニーフィリゾットが経営するフィリゾット&フィルスによって製造されています。彼らの事業は、マルヌ川に近いシャンパーニュ地方の中心にあるルイルの村にあります。



ジェシカ・ランサム



ルイユのフィリゾットつる

ステファンは、シャンパーニュランソンの元ワイン醸造責任者である叔父ジェラールロロンデルの助けを借りて、2002年に独自のシャンパンの生産を開始しました。

巨大なカップケーキシリコーン型

アルディは2012年にフィリゾットとの仕事を始め、すぐに生産を増やす必要があることに気付きました。パートナーシップは12万本の注文で始まり、昨年はスーパーマーケットで125万本を販売しました。



シャンパンはどのように作られ、アルディは特別なのですか?

シャンパンは、フランスのシャンパーニュ地方でのみ栽培されているブドウから作られています。使用されるブドウの3種類には、シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエが含まれます(1つは白、2つは赤)。アルディのシャンパンは、各ブドウからの等しいブレンドで構成されています。



ジェシカ・ランサム

これらは、色を帯び始めたばかりのムニエルブドウです。

摘み取られたブドウは圧搾され、ジュースはろ過されます。一部の生産者はまだオークを使用していますが、これは大きなステンレススチールタンクに移されます。これは流行に戻ってきています。

タンクで一次発酵が行われると、天然のブドウ糖がアルコールに変換されます。基本的に、これにより3つのスチルワインが生成され、それらがブレンドされます。

結合したら、混合物を瓶詰めし、「リキュールデティラージュ」として知られる甘い溶液を酵母とともに加えます。

酵母は砂糖を食べるとアルコールと二酸化炭素を放出します。これがシャンパンに泡と独特の風味を与えます。

2回目の発酵には約6〜8週間かかります。酵母が増殖して死ぬと、最終的には自己分解と呼ばれる過程でleとして知られる堆積物を形成します。

シャンパンは、ボトルで最低15か月間熟成する必要があります。そのうち12ワインは、ヴィンテージ以外の場合はesに入れます。アルディのシャンパンを他のライバルと一線を画しているのは、シャンパンが少なくとも48か月熟成していることです!

人々はまだブランドを購入していますが、シャンパンの品質はそれほど良くないので、より定評のあるシャンパンハウスは最小限の時間で済ますことができます。

これが、アルディのシャンパンがブラインドテイストテストでパフォーマンスを続ける理由です。

次は何が起こる?

ボトルの熟成が完了したら、コルク栓を付け、ラベルを付け、箱詰めする前に、瓶を回転させて酵母沈殿物をボトルの首に移動させる必要があります。

旋削加工は、なぞりとして知られています。ボトルは、ジャイロパレットマシンを使用して、一度に8分の1回転します。このプロセスには1週間かかりますが、手作業で行う場合、6週間かかりますが、特別なメリットはありません。



ジェシカ・ランサム

動作中のジャイロパレット-ボトルはボトルの首を下に向けて垂直になります

沈殿物がボトルの首にかかると、凍結した冷たい溶液(約マイナス24度)に注意深く入れて、凍結したプラグを形成します。これは、ディスゴーグメントと呼ばれるプロセスでボトルから放出されます。

シャンパーニュのボトルには、少量の「リキュールd」遠征(まだシャンパーニュと砂糖の入った溶液の混合物)が補充されており、脱臭中に失われたものを補充します。ブリュットシャンパンには、1リットルあたり約0g〜12gの砂糖を加えることができます。

このプロセスの直後にボトルはコルク栓をされ、ラベルが付けられます。彼らはさらに3か月間座って、買い物客が購入できるように梱包される前にすべてがうまく混合されるようにします。



アルディシャンパンで祝う:

誕生日のフィズにアルディシャンパーニュを選んだり、結婚式の日に飲む酒を選んだりしても、必ず勝者になります。

ディナーパーティーを開催したり、クリスマスを楽しみにしている場合は、有名なヴーヴモンシニーシャンパンブリュットNVと並んで、アルディがヴィンテージシャンパン、シャンパーニュのマグナム、ヴーヴモンシニーシャンパンロゼを販売することも喜ぶでしょう。マグナムは11月14日から販売されますが、他の2つは10月1日から利用できます。

アルディのヴーヴモンシニーシャンパンブリュットNVは、一年中ご利用いただけます。

アルディの賞を受賞したシャンパンを1杯飲んで試してみたいという気持ちになりましたか、それともすでに大ファンですか?ご意見をお聞かせください。Facebookページで会話に参加してください。

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