too-much-salt（画像クレジット：Rex Features（Shutterstock））
それはすべてから高血圧、認知症に関連していますが、それでも多くの英国人はまだあまりにも多くの塩を食べています。
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塩は間違いなく食べ物の味を良くし、私たちの体が適切に機能するために必要ですが、過剰に摂取するのは簡単です。私たちの多くは、1日あたりの推奨摂取量である6グラム（小さじ1杯程度）をはるかに超えて食べています。それがあなたの料理や食卓に惜しみなく振りかけることであろうと、加工食品を食べることであろうと、私たち英国人はそれを十分に得ることができず、平均8.1グラムを食べます。
塩を食べすぎていると思いますか？ナトリウムの危険性とリスクを軽減する方法について知っておくべきことは次のとおりです...
ナトリウムとは？ 私たちが食べる塩は、塩化ナトリウムとも呼ばれ、ナトリウム、塩素、そしてしばしば固結防止剤で構成されています。ナトリウムは塩の40％を占めており、最適な筋肉と神経の機能に必要な要素です。
ナトリウムは水を引き付けるので、あなたの体はそれを使って血液、臓器、組織の水分を調節します。あなたの体があまりにも多くのナトリウムを含んでいるとき、腎臓はより多くの尿を生成することによってそれを取り除きます。
ナトリウムを食べすぎるとどうなりますか
塩分を食べすぎると、英国の約3分の1が苦しんでいる高血圧と長い間関連してきました。それはまた、リスクの増加に関連しています 脳卒中 、心臓病、骨粗鬆症、認知症。
過剰なナトリウムの症状には、喉の渇き、体液貯留（浮腫）などがあります（ 腫れぼったい目 朝）そして手、足、足首と足、そして頭痛。
極端な場合、脱水状態になりすぎると、高ナトリウム血症（血中のナトリウムが多すぎる）に苦しむ可能性があります。これは、嘔吐、発熱、運動量の多さ、食べ物や飲み物の塩分摂取量の多さの後に発生する可能性があります。次の症状に注意してください：神経過敏、筋肉のけいれん、錯乱、うつ病、嘔吐。高ナトリウム血症は、迅速に治療しないと脳損傷を引き起こす可能性があります。
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塩の隠された源
によると 血圧英国 、あなたの毎日の塩分摂取量の約80％は加工食品から来ています。最悪の原因のいくつかを次に示します。
- ケチャップ
- 缶詰のスープ
- ストックキューブ
- グレイビーグラニュール
- 私は柳です
- マスタード
- 漬物
- 酵母エキス
- 既製のサンドイッチ
- いくつかのカレー粉
- 調理済み食品
- パン
- ベーコン
- ビスケット
- チーズ
シリアル、缶詰の野菜、ブレンドされたコーヒードリンクなど、予想外の場所にも塩が潜んでいます。
どうすれば摂取量を減らすことができますか？
塩分の摂取量を減らすことは、風味を減らすことを意味しません-ハーブ、スパイス、オリーブオイル、バルサミコ酢、またはレモンジュースを試して、料理に風味を注入してください。あなたが本当に塩を欠いているなら、次のような低ナトリウムオプションを試してください 塩漬け 。また、料理から塩分を省き、食卓で食べ物に振りかける誘惑に抵抗することで、塩分摂取量を5分の1に減らすことができます。塩入れに手を伸ばす前に、まず食べ物を味わってください。
買い物をするときは、お気に入りの食品の低塩バージョンまたは無塩バージョンを選択してください。パッケージのラベルの色を確認してください。緑は減塩（1.5g / 100g）を意味します。 塩が足りないということはありませんか？
低ナトリウム血症は、血液中のナトリウムが少なすぎる場合に発生します。これは、水を飲みすぎた場合（激しい運動中など）や、長時間の発汗、嘔吐、下痢による体液の喪失が原因である可能性があります。利尿薬などの一部の薬の使用も、低ナトリウムレベルを引き起こす可能性があります。低ナトリウム血症の症状には、頭痛、吐き気、嘔吐、倦怠感、筋肉のけいれん、発作などがあります。