提供しています：
4スキル：
中準備：
15分料理：
30分Antony Worrall Thompsonが、特別なステップバイステップのビデオレシピで、新鮮なバジルとコリアンダーを使ったシンプルなターキーカレーの作り方を紹介します。
アントニーウォーラルトンプソンのタイトルコカレーの作り方を見る
材料
- 新鮮なコリアンダー50g（2oz）束
- 刻んだエシャロット5個
- ニンニク2個、みじん切り
- ひまわり油大さじ2
- タイグリーンカレーペースト大さじ2
- 2 x 400g缶ココナッツミルク
- 250ml / 8液量オンスの新鮮な鶏肉（カートンからでも大丈夫）
- 750g調理済み七面鳥、1インチキューブにカット
- タイ大さじ2杯（ナムプラ）または淡醤油
- すりおろした皮とライム1本のジュース
- グラニュー糖大さじ1
- 一握りの新鮮なバジルの葉、大ざっぱに引き裂かれた
- 塩と挽きたての黒胡pepper
- タイの香り米とライムウェッジ、提供する
方法
茎から一握りのコリアンダーの葉を取り除きます–約4分の1と片側に置きます。茎を含む残りを大まかに切り刻み、エシャロットとニンニクと一緒にミニブレンダーに入れます。ペーストにブレンドします。
中華鍋または重質のフライパンを加熱し、油を加え、カレーペーストを強火で1分間炒める。 150ml（1/4パイント）のココナッツミルクとコリアンダーペーストを加え、よくかき混ぜて混ぜます。 2分間調理した後、七面鳥のストックを加えて、8〜10分間、または表面に天然油が現れ始めるまで沸騰させ、時々攪拌します。ゆったりとした季節。
七面鳥をかき混ぜ、熱を弱め、10分間、または七面鳥が熱くなりソースがかなり減るまで、表面に油がはっきり見えるまで煮ます。
残りのココナッツミルク、魚醤油、または大豆、ライムの皮、ジュース、砂糖を加え、煮込み、さらに5分間調理します。予約したコリアンダーの葉とバジルを加え、さらに1〜2分調理します。ボウルにご飯とライムのくさびを入れて温めます。