キャラメルのフロスティングレシピとアップルクルミケーキ

このおいしいケーキのレシピは、今週末に女の子を楽しませているなら、完璧なディナーパーティーのデザートになります。キャラメルクリームチーズのフロスティングを使ったアップルウォールナットケーキのこの素晴らしいレシピは、ニューヨークの有名なマグノリアベーカリーのセックスアンドザシティの名声に触発されました。

キャラメルフロスティングでアップルウォルナットケーキを作る方法

材料

ケーキに

• 280g（91 / 2oz）薄力粉
• 125g（41 / 2oz）全粒粉
• 1tsp挽いたシナモン
• 1tspベーキングパウダー
• 3 / 4tsp塩
• 350ml（12floz）ひまわり油
• キャスターシュガー400g（14oz）
• 大きな卵3個
• くるみ100g（4oz）、粗くみじん切り
• ゴールデンデリシャスりんご3個、皮をむき、芯を取り、1cmにカット
• 3tbspブランデー（お持ちの場合はカルヴァドス）

キャラメル用

• キャスターシュガー400g（14oz）
• 225ml（8fl oz）ダブルクリーム

フロスティング用

• 500g（1lb 2oz）クリームチーズ
• キャラメル225ml（8fl oz）（上）
• レモン汁を絞る

キャラメルの破片用

• 一握りのクルミ全体
• キャスターシュガー150g（5oz）

必要になるだろう

• 2 x 20cm（8in）サンドイッチケーキ缶

方法

1. オーブンを170°C、150°Cのファンオーブン、325°F、ガスに予熱します。3。サンドイッチ缶の底にグリースを塗り、裏打ちします。小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。
2. 大きなボウルで、油と砂糖を電気泡だて器で滑らかになるまで泡立てます。卵を1つずつ追加し、2〜3分間叩き続けます。乾いた材料をゆっくりと加えて、厚く滑らかなバッターを作ります。クルミ、リンゴ、ブランデーを入れます。
3. 混合物を缶に分け、中央の棚で45〜50分間、またはケーキの中央に挿入したときに串がきれいになるまで焼きます。缶に10分間入れてから、ワイヤーラックに移して冷まします。
4. ケーキが調理されている間に、キャラメルを作ります。砂糖を小さな鍋に弱火で溶かします。キャラメルが濃い琥珀色になったら、火から下ろし、ゆっくりとクリームを加えます。あなたがそれをするように後ろに立ちなさい-それは狂ったように泡立つでしょう。火に戻し、1分間かき混ぜます。ボウルに移し、冷まします。
5. フロスティングの場合は、チーズを225ml（8fl oz）の冷たいキャラメルと、電気泡だて器を使用してレモンジュースとブレンドし、残りのキャラメルを装飾用に予約します。
6. キャラメルの破片を作るには、ホイルのシートに軽く油を塗り、クルミの上に少し間隔を空けて点を付けます。鍋にキャスターシュガーを溶かします。キャラメル化したら、クルミを注ぎ、固まらせます。ケーキを組み立てるには：ケーキが冷めたら、アイシングの3分の1を使用して2つの層を一緒にサンドイッチします。パレットナイフを使用して、残りのアイシングを上部と側面の周りに広げます。残ったキャラメルをアイスケーキにかけます。これは、小さじ1杯、絞り袋、またはきれいなプラスチック製のケチャップボトルで行うことができます。固いキャラメルを破片に砕き、ケーキの上に並べます。

キャラメルフロスティングでアップルウォルナットケーキを作るためのトップのヒント

2日前までにケーキを用意できます。包んで密閉容器に入れます。キャラメルとフロスティングは3日前に作って冷蔵庫に保存できます。装飾が完了すると、ケーキは冷蔵庫に4時間保管されますが、最後の最後にキャラメルの上に滴ります。しかし、ケーキはよく凍りません。