本格的なベーキングや、家族全員が楽しめる甘くておいしいものを作りたいという気分になったら、これらの古典的なデンマークのペストリーが最適です。
準備時間を30分、オーブンで25分と、このトリプルテストレシピは習得しやすいレシピです。これらのペストリーを休ませて証明するのに4〜5時間かかります。これにより、十分な時間をかけて空気で満たすことができるので、調理後は完全に柔らかくサクサクしたペストリーになります。
フレーバーを試したい場合は、代わりにアプリコットを柔らかくなった洋ナシ、リンゴ、桃に交換してみてください。
ドドダイエット
オーブンからペストリーを取り出すときは、調理プロセス中にバターの一部がなくなった可能性があるため、注意して取り出してください。ヘラまたはフラットパレットナイフを使用して、天板からそれらを取り除くことができます。
材料
- 強力な白い粉250g
- 白い粉250g
- 7gサシェイージーベーク/ファーストアクションイースト
- 2tbspsグラニュー糖
- 塩小さじ1
- 温めた牛乳250ml
- 1つの大きい卵
- バター250g、軟化
- マジパン125g
- 缶詰のアプリコット半分9個、水切り
- 6-8tbspsのアプリコットジャム、ふるい、温めたもの
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ステップ1
小麦粉をボウルに入れ、イースト、砂糖、塩を入れて混ぜます。牛乳と卵を一緒に混ぜて小麦粉に入れ、よく混ぜて柔らかい生地を作ります。生地を非常に軽くこねてボールを形成し、それを約1cmの厚さの長方形に広げます。
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ステップ2
バターを長方形の3分の2に広げ、底をきれいにします。
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ステップ3
下の3分の1をバターの上に折り、次に上の3分の1を上に折ります。
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ステップ4
麺棒を使用して、生地の隆起を押し下げます。しがみつくフィルムに包んで1時間冷やします。
ソーセージとネギのキャセロール
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ステップ5
生地を大きな長方形に巻き直し、下3分の1を折り、次に上3分の1を折り、麺棒で隆起を押し下げて折り畳みます。生地を1時間冷やします。折り畳みと折り畳みのプロセスをもう一度繰り返し、さらに1時間冷やします。
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ステップ6
生地を約36cm（14インチ強）の正方形に広げます。生地の端を切り取り、9つの正方形に切ります。
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ステップ7
各コーナーから斜めに正方形にカットします。中央で水を少し磨き、次に各縁の片側で折り畳んで風車の形にし、中央でしっかりと押し込みます。
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ステップ8
マジパンを9個に分け、それぞれをボールに丸めます。それらを平らにして、風車の中心に置きます。マジパンの上にアプリコットの半分を置きます。ベーキングシートの上に置き、油を塗った粘着フィルムで覆い、生地のサイズが2倍になるまで暖かい場所に置きます。
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ステップ9
オーブンを220°C / 425°F /ガスマーク7に設定します。アプリコットのaze薬をペストリーの上に塗り、20〜25分間焼き色が薄くなるまで焼き、オーブンから取り出します。
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ステップ10
残りのgl薬にブラシをかけます。ペストリーをワイヤーラックに移して冷やします。
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手順11
これらは作りの日に暖かく提供するのが最適ですが、完全に冷めたら再加熱することができます。
良い料理が死んでいる