提供しています：
4スキル：
かんたん準備：
10分料理：
25分タラゴンとマッシュルームのソースを添えたこのサーモンは、風味豊かです。簡単に作れ、ディナーに最適です。タラゴンの独特のアニス風味は、あらゆる種類の魚に特によく合いますが、サーモンには特に適しています。このレシピのソースは、クレームフレッシュとマッシュルームを使用して非常に簡単に作ることができます。サーモンの切り身のバッグには、レシピの費用対効果が非常に高いものがあります。特別な日の食事や軽い夏の昼食に美味しいです。新しいジャガイモとほうれん草または新鮮なタリアテッレとの相性抜群。
材料
- 無塩バター50g
- 4サーモンフィレまたはステーキ
- 玉ねぎ1個、細かく刻んだもの
- きのこ175g、薄切り
- 200ml温野菜ストック
- コーンフラワー小さじ2
- 小さじ½マスタード
- 生クリーム50ml
- みじん切りタラゴン大さじ3
- 白ワイン酢小さじ1
- 塩と挽きたての黒胡pepper
方法
大きなフライパンでバターの半分を溶かし、サーモンを加えます。適度な加熱で約8分間調理します。ソースを作る間、皿に移し、蓋をして保温します。
パンにくっつくパンケーキ
フライパンの残りのバターを加熱し、玉ねぎを追加します。柔らかくなるまで焦げ目が付かないまで、約5分間静かに炒めます。キノコを追加し、ジュースが流れ始めるまで調理します。ストックを追加し、2〜3分間煮ます。
コーンフラワーとマスタードを混ぜ合わせ、大さじ1杯の水に混ぜます。キノコの混合物に混合物をかき混ぜ、ソースが濃くなるまで絶えずかき混ぜなさい。
クレームフレッシュ、タラゴン、ビネガーを加え、塩と挽きたての黒コショウで味付けする。
キャラメルレシピ英国
サーモンの上にソースをスプーンでかけ、ほうれん草と新しいジャガイモを添えます。