提供しています：
2スキル：
かんたん準備：
15分料理：
10分栄養素 | GDR | |
|---|---|---|
| カロリー | 474 kCal | 24％ |
| 太い | 14g | 20％ |
| -飽和する | 2g | 10％ |
鹿肉サンドイッチは、ビーフステーキサンドイッチに代わるスリムな代替品です。鹿肉ステーキと、硬くて辛いライ麦パン、鋭いピクルス玉ねぎ、クリーミーなマスタードとマヨネーズを組み合わせて、究極の肉付き鹿肉サンドイッチを作りました。鹿肉ステーキを一晩マリネすることで、風味が増し、肉が柔らかくなります。鹿肉は私たちの多くが頻繁に食べることのない肉ですが、鹿は養殖ではなく自然の生息地で狩られるので、より健康的で、カロリーや脂肪が少なく、より倫理的です。この豊かでジューシーな肉は、牛肉からおいしい変化をもたらします。
材料
- 1鹿肉ステーキ
- ライ麦サワー種4枚
- 大さじ3ライトマヨネーズ
- ディジョンマスタード大さじ1
- 50gロケット
- マリネ用
- 60mlリンゴジュース
- 60mlウスターソース
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1
- 小さじ½黒コショウ
- つぶしたにんにく2片
- 乾燥ローズマリー小さじ1
- 玉ねぎのピクルス用
- 60mlアップルサイダービネガー
- グラニュー糖小さじ2
- 海塩小さじ1/2
- 赤玉ねぎ1個、薄切り
方法
前日、ボウルにマリネの材料をすべて混ぜ合わせ、肉で完全に覆うことにより、鹿肉ステーキをマリネします。クリングフィルムで覆い、冷蔵庫に置いておきます。
テオ・ランドール・パスタ
タマネギのピクルスを作るには、鍋に酢、砂糖、塩を入れ、塩と砂糖が溶けるまで徐々に加熱します。混合物を沸騰させ、スライスしたタマネギの上に注ぎます。完全に放冷し、ラップフィルムで覆い、冷蔵庫に一晩保存します。
サンドイッチを作るには、鹿肉ステーキをそれぞれの側で2〜3分間熱い鍋で調理します。 5分間休ませてからスライスします。
史上最高のチキンジャルフレージーレシピ
サワー種の2つのスライスにマヨネーズとマスタードを塗り、鹿肉、玉ねぎ、ロケット、その他のパンのスライスをトッピングして、鹿肉のサンドイッチを組み立てます。