塩レシピで焼き鮭を丸ごと

クリックして評価(25の評価) 塩で焼いたサーモン全体

サーブ8 ++
スキル簡単
合計時間1時間10分

この焼き鮭全体は美しくしっとりと風味豊かです-塩の皮はそれのためのミニオーブンを作るので、それは適切な温度に保たれます。塩の皮が鮭を塩辛くするかどうか疑問に思うかもしれませんが、驚くべきことにそうではありません。もっとサーモンのレシピをお探しの場合は、ぜひお試しください。ディナーパーティーや、お祭りの時期にも最適です。

このレシピは、提供するときはショートッパーのように見えます。必要に応じて、テーブルで割って開くと、素朴で印象​​的な外観になります。見た目が良いだけでなく、魚を完全に湿らせ、信じられないほどよく調理します。

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塩焼き鮭の作り方



方法

  1. ベーキングパーチメントまたは油を塗ったホイルで魚を合わせるのに十分な大きさのベーキングトレイを二重に並べます。

    ウェイトウォッチャーのかき卵スープ
  2. 卵白を柔らかなピークが形成されるまで泡だて器で泡立ててから、塩と混ぜます。今度は魚を塩ミックスで覆ってオーブンを作ります。サーモンに十分な大きさのベースを提供するのに十分な量の塩ミックスをベーキングトレイに置き、次に魚を上に置きます。レモンとタイムを空洞に押し込みます。残りの塩ミックスを魚に広げて覆います(尻尾を気にする必要はありません)。散らかっていますが、それだけの価値があります!これで、焼く準備ができるまで、冷蔵庫に数時間置いておくことができます。

  3. 調理するには、オーブンを180°Cのファン、ガス6に加熱します。このサイズの魚は、調理に50〜60分かかります。確認したい場合は、金属の串を固い地殻に挿入してまっすぐに通すことができます。抵抗のない魚。

  4. サーブするには、クラストを壊します–それは大きな塊で剥がれます。皮を取り除き、新鮮なレモンのくさびとハーブを添えたサービングボードに魚を置きます。上部の切り身を緩め、簡単に外れるメインの骨を引き離してから、下部の切り身を出します。サイドボーンを緩めるようにしてください。

材料

  • 鮭丸ごと、内臓、周り
  • 2kg、頭を外した
  • 卵白4個
  • 粗岩塩1kg(魚の大きさによる)
  • レモン1個、スライスして丸くする
  • 新鮮なレモンタイム1束
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